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莲蓉蛋黄月饼(18/19)
准备所有食材
将枧水和花生油、转化糖浆搅匀
然后将面粉筛入液体中
混合成团后盖保鲜膜醒面1小时
准备蛋黄喷少许白酒去腥
放入提前预热好的烤箱180度烘烤5分钟
取出后凉透备用
馅料分成25克一个，一共是20个
用馅料包一个蛋黄包好
全部包好备注
将面团分成15克一个的
面团在掌心按扁，包一颗馅球
慢慢推动虎口收拢面团
准备50克的月饼模具压膜
全部做好放在烤盘内
提前预热烤箱190度烘烤15分钟
出炉后的月饼凉透密封保存2-3天再吃，回油时间是2-3天左右
成品
做月饼选择的是进口的小麦原料磨成的面粉，面粉粉质细腻，蛋白质含量丰富，做出来的月饼麦香浓郁，口感很棒，非常适合做各种面食