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多啦A梦奶油蛋糕卷【儿时回忆】小孩子超爱吃(1/27)
准备好食材
蝶豆花用120毫升开水浸泡
放凉后过滤出40毫升的蝶豆花水
蛋黄蛋白分离
蛋黄加入10克白砂糖搅拌无颗粒
加入玉米油继续搅拌均匀
倒入蝶豆花水
筛入面粉
Z字搅拌成无颗粒状
蛋白加入25克白砂糖，分3次放入，打发
打发钩行状态
取三分之一蛋白放入蛋黄中搅拌均匀
然后再倒入剩下的蛋白中，上下翻拌
放入烤盘，震几下，底部铺一张油纸，烤箱180度预热
烤箱上下火180度20分钟
趁烤的时间可以打发奶油，淡奶油加15克白砂糖
底部放一盆冷水，再放冰块，高速打发硬性状态即可
蛋糕烤好晾凉
抹上奶油，卷的那头抹厚一些，另一头抹薄一些
卷起来
放冰箱冷藏1小时
切片，用芝士片剪出眼睛
巧克力放入裱花袋放入65度水中融化后，剪个小口画上嘴巴，眼睛，胡须，粉巧克力画上鼻子
可爱的蓝胖子
女儿们看到超开心
可爱不？
大家快做起来吧！