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#秋天怎么吃#凤梨酥(3/16)
准备好材料
黄油提前软化至手指一按有印痕即可，加入糖粉和盐
用电动打蛋器打发至蓬松发白状态
分两次加入全蛋液
每一次加入蛋液都要把蛋液和黄油充分打匀后，再加入下一次的蛋液
把低筋面粉和羊奶粉混合筛入黄油中
用刮刀拌匀揉成光滑的面团，放入冰箱冰藏30分钟
把面团和凤梨馅分别平均分成12份揉匀，面团约23克为一份，凤梨馅50克为一份
取一个面团用手掌按成饼皮
放入凤梨馅
再利用虎口慢慢的把饼皮往上推，直至收口，再次揉圆
把面团放入学厨的半熟芝士模具中轻轻按压成模具的形状
放入预热好的烤箱，上下火170度，中层烘烤20-25分钟左右
烤好的凤梨酥晾凉后再脱模
成品图
图二