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葡萄干吐司(16/18)
食材准备好；
鸡蛋液、120g纯牛奶、白砂糖、奶粉、金山日式吐司粉依次加入厨师机搅拌桶中，启动厨师机揉打面团；
待面团打至基本光滑，酵母加10g纯牛奶搅拌均匀，加入面团中，稍微打一下使酵母和面团融合；
这时候面团变成逐渐光滑有韧性，加入盐和黄油；
揉好的面团呈有韧性结实的半透明薄膜；
将面团揉圆，盖上保鲜膜进行第一次发酵；
面团发酵至两倍大，时间不固定要看状态；
取出面团平均分成三等份，轻拍排气；
取一份面团，擀成牛舌状；
卷起；
再擀长；
撒上适量葡萄干；
再次卷起；
捏紧收口；
三个小面团都卷好后码在吐司模具中；
盖上保鲜膜发酵8-9分满；
送入提前预热好的烤箱，150度中下层烘烤50分钟，关火后立即脱模凉晾。
成品图