黑糖比较硬，
用料理机或者破壁机打成黑糖粉，
我用的黑糖是这种方块状。
柠檬需挤出汁，柠檬汁30－50g挤汁待用，柠檬个小用了一整个，
打成粉状的黑糖粉装入无水油的锅，
再加水搅拌一下就可熬制，
我用奶锅煮制黑糖粉。
开火煮边煮边搅至沸腾再让糖液爬上，
有温度计的可测下温度，110度左右，
不用温度计就按我的方法，
但要注意不要爬上到溢出，
调小火或关火手要快，
我看了实际快到锅沿时关火，
最后和锅沿边边几乎持平不溢出。
用小火煮一会，
将挤汁的柠檬汁倒入搅几下拌匀，
就不用再边煮边搅，再调整一下火候，
调大让黑糖液再次爬上时关火。
这就是熬制好的黑糖糖浆，
装入消毒过的无水油的瓶，
待放凉再盖盖密封。
做好的黑糖糖浆放置1－2天就可以用，
方便取用建议用广口瓶瓶口大。
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