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紫薯蓝莓毛巾卷(8/17)
准备好材料；
鸡蛋打进打蛋盆中，将蛋黄、蛋白充分打散即可；加入细砂糖A，打至融化；
倒入牛奶混合均匀；
筛入紫薯粉，尽量混合均匀至无颗粒；
再筛入低筋面粉，用蛋抽划“十”字混合至无颗粒状态；
将制作好的蛋糕液过筛2次后，静置半小时以上；
使用电陶炉，300的火力，舀入一勺至8寸煎锅中蛋糕液晃匀摊成饼皮；
用硅胶刮刀轻刮边缘，倒扣不粘煎锅即可掉落，摊在晾架上放凉；
如此依次摊完所有的蛋糕液，我做成有19张皮；
取干净无水无油的打蛋盆倒入淡奶油，加入细砂糖打至硬挺不流动即可；
取6张饼皮，以一半的位置依次重叠起来，四周空出2厘米，均匀抹上蓝莓酱；
再抹上一层淡奶油，喜欢的可以在淡奶油上接着涂上蓝莓酱增加风味；
再抹上一层淡奶油，喜欢的可以在淡奶油上接着涂上蓝莓酱增加风味；
将两边折起后从下往上卷起，表面朝下放入冰箱冷藏，食用前撒上紫薯粉即完成；卷好的蛋糕饼皮贴合，不露馅。
成品图
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