食材：剩余饺子皮适量，鸡蛋3个，韭菜少许（我花了1块钱买了这么多）
首先，将鸡蛋打入碗中，加入少许的盐不要多，然后打成蛋液，韭菜洗干净切成颗粒状。
烧热锅，放入油，油温5成左右将蛋液倒入，用筷子迅速的拨散，凝固后盛出来。
将切碎的韭菜中加入适量的油，搅拌匀后再加入鸡蛋，然后拌匀了就是馅料了
将剩余的饺子皮，用擀面杖都擀成薄片，看上去有点透明的状态，这样蒸出来的韭菜饺子透着馅料特别有食欲感。
然后包入适量的馅料，按照包包子的方法捏出褶子，收口。
将蒸锅的蒸笼上刷上油，这样可以防粘，因为我用的是升降电火锅中间有个转轴，如果你是平时的蒸锅可以直接放一张硅胶防粘布会更方便就不必刷油了。
然后盖上盖子，选择火锅程序，大火烧开，中火蒸10分钟左右就可以了。
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