1、准备好所用的食材，馅料我用的黑芝麻，也可以用自己喜欢的口味来代替。
2、把转化糖浆和枧水，放入容器里，用手动打蛋器搅拌至完全融合。
3、把花生油倒入，用手动打蛋器慢慢往一个方向搅打，融合一起。
4、把高粉和低粉混合，然后一起筛入，和糖浆混合物拌匀。
5、刮刀辅助，拌匀成面团，看不见干粉为止，然后戴上一次性手套，把面团揉成团，看不见干粉，混合均匀即可，不用过度揉。把面团用保鲜膜包起来，密封松弛1小时，松弛后的面团包起来更容易，防止开裂。
6、面团松弛的时候，我们把黑芝麻馅料称重分为30克一个的小圆球，备用。
7、把松弛好的面团平均分成20克一个，滚圆成球状。
8、取一个饼皮面团，用手掌轻轻按压，成味薄薄的饼皮。
9、把黑芝麻馅放入中间，用虎口慢慢收口捏紧，注意不要漏出馅料。
11、把月饼模具放入烤盘（铺上油纸），用手掌往下按压刻出花型，表面用喷壶喷水，防止烘烤时干裂。
12、烤箱预热上管175度下管180度，放入烤箱中间层烘烤5分钟。取出，用毛刷在月饼表面，刷薄薄一层蛋黄液，刷好以后再次放入烤箱，烘烤15分钟出炉。
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