1. 将油皮材料和油酥材料称重放在烘焙碗中；这步忘记拍照，后续再补
2.油酥材料混合后拌匀，冷冻30min，建议用工具拌匀，我虽然全程手套，可还是黏到怀疑人生～～冷冻是为了后续步骤分油酥的时候方便搓圆不粘手（试过冷藏，不管用）；图略
3. 将油皮材料全部混合揉匀，揉成光滑面团即可，约10min（无需出手膜）
这里插一句，有的方子是中粉的配料，我也试过，结果全扔了。因为中粉的方子，要么你可以借助面包机或厨师机，要么手劲儿很足，中粉的方子是一定一定要揉出手膜的，否则根本包不起来～我就失败了～所以我更偏爱低粉的方子，方便。
4. 豆沙称重，每20g包一颗蛋黄（天气热的话可以冷藏备用，以防粘手
5.将油皮分成20个大小均匀的剂子（平均每个在27-28g左右），油酥也分成同样大小的剂子（13-14g左右），分之前可以称一下再匀，按20个的量计算即可
6. 油皮包裹油酥，用包汤圆或者包子的手法用虎口收紧，一定要包紧，以免破酥
7. 将步骤6得到的油皮油酥擀成舌状再卷起来松弛20min（整个一轮下来，时间差不多）
8. 将7得到的油皮油酥卷两头捏紧压平擀成舌状卷起来（重复动作7）
9. 得到的面团擀圆，将准备好的馅料包进去，手法如同包包子或汤圆，包好之后团一团～～
烤箱170-180度预热10min，150度烤制30min
送家人朋友真的是非常好的伴手礼，吃腻了圆饼这种真的是小清新了～～
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