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牛肉豆瓣酱(3/8)
鲜牛肉洗净，剁成肉泥，加入姜末。
豆瓣酱也剁碎，不然影响口感。
锅中倒入适量食用油，开大火，油热后加入牛肉泥翻炒。
牛肉泥炒变色，依次加入料酒、酱油、醋、豆瓣酱，翻炒均匀。
加入适量的水，大火煮收汁。
最后，加入适量的白糖和鸡精提味。（盐就不要加了，豆瓣酱就很咸了。）
做成杂酱面好吃。
做成卷饼也好吃。