辣椒洗净晾干。切碎搅碎都可以，要有一点小碎块，葱姜蒜切碎。

其他都没有拍照，没准备上菜谱。 油热，放茴香花椒大料桂皮香叶，小火熬10分钟，捞出。

开中火。葱姜蒜辣椒放锅里炒，炒至水泡变少 ，放黄豆酱 ，要不停翻炒20分钟，放酱油，白糖，盐，继续翻炒5分钟出锅。不要偷懒哦，一定要不停的翻炒，防止辣椒酱糊锅，变焦。特别好吃，闻着味就流口水了。