准备好食材，姜蒜切成末， 西兰花清洗干净撕成小朵。

用牙签从虾背第二节处挑去虾线。

把虾去头剥壳，用胡椒粉，盐，腌渍十分钟。

豆腐撕开包装，倒扣在砧板上，切成小块。

铁锅放水烧开，放入西兰花焯一下水，大约煮1分钟捞出过凉水待用。

起油锅， 锅子烧热后放入冷油，油温五成热的时候放入姜蒜末爆香。 鲜嫩虾仁豆腐#太太乐鲜鸡汁中式#的做法图解7 步骤7 放入豆腐煎一下，豆腐下锅时不要用锅铲去动它，会碎，中火煎一两分钟，抓住锅子手柄晃动一下，让豆腐均匀的受热。煎好的豆腐晃动后是会滑动的。 鲜嫩虾仁豆腐#太太乐鲜鸡汁中式#的做法图解8 步骤8 放入盐调味。 鲜嫩虾仁豆腐#太太乐鲜鸡汁中式#的做法图解9 步骤9 把腌渍好的虾仁放进锅内，加一些料酒，料酒能起到去腥的作用，煮两分钟左右。 鲜嫩虾仁豆腐#太太乐鲜鸡汁中式#的做法图解10 步骤10 虾仁蜷起变色后放入焯过水的西兰花，加入太太乐鲜鸡汁，无需再额外添加味精、鸡精，使用非常简单，轻轻一挤，美味即现。煮一分钟关火。 鲜嫩虾仁豆腐#太太乐鲜鸡汁中式#的做法图解11 步骤11 装盘，虾仁豆腐人人爱吃哦，老人与小孩子也是非常适合的，非常有营养的一道菜^_^ 鲜嫩虾仁豆腐#太太乐鲜鸡汁中式#的做法图解12 步骤12 豆腐软嫩，虾鲜嫩可口，加入了太太乐鲜鸡汁，味道比平时要好。 小贴士 这道菜是非常简单方便的呢，整个做菜过程在10分钟内，豆腐与虾仁千万不要煮太久，否则变老了口感就上差很多。 做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！ 创建时间:2016-08-17 19:20

放入豆腐煎一下，豆腐下锅时不要用锅铲去动它，会碎，中火煎一两分钟，抓住锅子手柄晃动一下，让豆腐均匀的受热。煎好的豆腐晃动后是会滑动的。

放入盐调味。

把腌渍好的虾仁放进锅内，加一些料酒，料酒能起到去腥的作用，煮两分钟左右。

虾仁蜷起变色后放入焯过水的西兰花，加入太太乐鲜鸡汁，无需再额外添加味精、鸡精，使用非常简单，轻轻一挤，美味即现。煮一分钟关火。

装盘，虾仁豆腐人人爱吃哦，老人与小孩子也是非常适合的，非常有营养的一道菜

豆腐软嫩，虾鲜嫩可口，加入了太太乐鲜鸡汁，味道比平时要好。