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香菇炖鸡汤(2/4)
干香菇热水泡发,然后洗干净,一定要多搓,多揉,要洗干净,因为干香菇有个味。然后,砂锅里面放一半冷水,拍几坨姜进去,把泡发好的香菇也放进去,
我用的鸡腿肉代替鸡,因为我选不来,很多时候在超市买的鸡拿回来炖都炖不耙,所以就用的鸡腿肉,反正汤都是一个味。 鸡腿砍坨,炒锅里面装水烧开后放入,鸡腿,姜片,料酒煮去扶水,去血后在把鸡肉用冷水冲洗干净。
把鸡腿肉放入砂锅里,在放红枣,葱节。大火煮开后转小火慢炖2个小时以上,最后倒入枸杞,盐。
好喝! 干了这碗心理鸡汤