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红冒鸭血(5/7)
洋葱切丝，土豆洗净去皮，切薄片。姜蒜切片、芹菜切段、香葱切段和葱花备用
鸭血洗净，切成1厘米左右的厚片
锅热油，加入姜片、葱段、蒜片、花椒、八角、洋葱、干辣椒爆香，再加入郫县豆瓣酱和火锅底料炒匀
倒入大约600毫升左右的水，大火烧开后转中火煮3分钟，再捞出汤底的渣滓
将汤底烧开，放入土豆片、午餐肉、豆皮，转中火煮10分钟左右
加入豆芽、芹菜、鸭血，轻微拨匀，焖煮5分钟左右即可
最后撒上葱花和白芝麻，红烧鸭血就完成了！