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香菜嫩牛肉(3/13)
准备牛肉切片，香菜去根洗净
牛肉放一勺油，一勺料酒，一勺耗油，一勺鸡粉，一大勺淀粉搅拌均匀
肉片腌15分钟，香菜切段
今天用的是Skeppshult斯肯特的铸铁锅，从小家里用铸铁锅比较多，老妈说补铁~也不知道效果如何~但是我觉得铸铁锅炒菜炖肉都好吃~放入少许油
烧至五成热，放入肉片和葱花，将肉片炒至变色
放入半小勺老抽提色，加入一小勺黑胡椒碎翻炒半分钟
加入香菜段，关火
翻炒几下出锅
非常的诱人
很下饭哦
铸铁锅炒菜好处很多，关键是耐用，很多不粘锅不能大火不能久煮不适合炖因为会掉涂层~这些在铸铁锅这里都不存在的，想怎么用久怎么用~
因为腌肉放了鸡粉和耗油，都带咸味，所以就不放盐了
快来试试吧！