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盐盐水煮牡蛎和汤-爽口快手菜-禁欲系日式料理，巧用盐烹煮食物(4/5)
大葱切段 牡蛎用盐水洗净，一定要用盐水哦，盐的比例比正常吃的时候要加重点，这样清洗可以洗净牡蛎又可以保持牡蛎的鲜味
1：在锅中依次将盐（盐是水的2%的比例）和水和酒加入---盐要充分溶解， 2：再加入牡蛎和葱段，开小火慢煮
再煮开前，将浮沫都捞掉，然后继续加热个1-2分钟即可 不能煮到大滚，不然牡蛎会煮老掉
可以配醋或者是柠檬汁就可以吃了
剩下的汤里面可以加点胡椒和葱花 或者加点粉和豆芽和香菜就是温州有名的鱼丸粉了