水油皮所有的材料进行混合，揉到光滑的面团，能出现水油面团的延展性，揉至好的水油面团密封保鲜膜进行松弛醒30分钟左右
松弛好的水油皮进行分割，20克一小份，分别滚圆盖上保鲜膜在松弛10分钟，防止干皮
油酥部门也要分割，每小份10克同等份在大小，盖上保鲜膜醒10分钟
椰蓉奶黄制作，不沾小奶锅将奶黄材料 黄油及细砂糖小火炒至融化，切记小火
将椰蓉奶黄材料低粉 奶粉 吉士粉 倒入奶锅，小火炒至无粉的状态
然后将奶黄材料液体 蛋液 椰浆淡奶 加入慢慢炒至融合稀释
最终椰蓉奶黄慢慢成凝固状慢慢成馅料状态，把椰蓉最后倒入离火搅拌均匀放凉备用
冷却好的椰蓉奶黄馅均匀分成每小份 28克，滚圆盖保鲜膜
取水油皮面团按压成中心稍厚周围稍薄的圆形面皮，把油酥馅放进去包裹起来，收口朝下，轻轻压扁
轻轻卷起来，盖上保鲜膜继续松弛10分钟，（达到最佳起酥的效果松弛是不能少的）
松弛好油酥面团以后，封口朝上，拇指从中间轻轻按下去
包裹上椰蓉奶黄馅，用虎口手法收口紧密，收口朝下轻轻按压，均匀摆放在烤盘内
表面进行装饰，少许的蛋液撒黑芝麻，海氏i7烤箱上下火190度，烘烤20-25分钟
安装App
