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#秋天怎么吃# 黄豆猪手煲(4/21)
黄豆清洗干净备用。
葱切段，姜切片，草果、干辣椒、干香菇、干山楂片、香叶、八角、白芷清洗干净。
猪手一切为六块。
放入清水浸泡一个小时，泡出血水和杂质，以达到去腥的目的。
猪手焯水，为了是再次去腥。焯水时一定用凉水。 猪手放入锅里，倒入凉水，大火煮开。
撇去浮末，捞出猪手。
步骤2的各种佐料放入电压力锅内胆里。
放入焯过水的猪手。
倒入40g的生抽。
倒入7g的老抽。
倒入40g的米酒。 放入米酒是为了去腥增香。
倒入2大汤勺的糖色水。
放入2块的腐乳。
放入黄豆。
放入开水，水的量与食材齐平。
启动电压力锅的“豆”的功能开始工作，工作约半个小时后蜂鸣提示工作完成，然后自动放气。
自动放气后打开锅盖，这时猪手已经熟了。
将一部分的猪手黄豆连同汤汁放入砂锅里进行二次加工。
放入1小勺盐调味。（依个人口味增减）
大火煮开收汁至浓稠即可。
新鲜出炉的味道鲜美的黄豆猪手煲是不是很诱惑人啊！