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#秋天怎么吃#腌糖醋洋姜(14/16)
洋姜洗净
放入网筛中晾2-3天，脱去部分水分
用料：洋姜500克，白糖200克，醋300克，酱油100克，花椒少许，八角少许，桂皮少许，香油少许，味精少许
将糖，醋，酱油倒入锅中
加入花椒，八角，桂皮
至火上烧沸，转小火，熬煮至香料的香味充分溶出
熄火，晾凉
将洋姜放入陶罐中
倒入冷却后的香料汁
将浮起来的洋姜压下去，
使洋姜完全浸泡在汤汁里
加盖，密封存放10天左右
揭盖
捞出洋姜
切片
加入少许味精和香油拌匀食用