食材及模具准备：
食材清单：烘焙用耐烤可可豆60克、黄油45克、细砂糖15克、鸡蛋一只（小的，去壳约40克）、朗姆酒10克、纯牛奶10克、低筋面粉35克、无铝泡打粉2克、花生碎25克。
模具准备：玛芬六联模一个、纸托4个。
配方量可以做如图中的4个小纸杯。请根据自身所需调整食材用量。
55克耐烤可可豆与黄油请入料理盆，隔水加热至可可豆与黄油融化，用手动打蛋器搅打顺滑。注意温度不要太高，足够融化可可豆和黄油即可。您也可以用黑巧克力，那样口感更为醇香，只是用黑巧克力的话注意增加5至10克的细砂糖。
1只小个的鸡蛋打散，全蛋液倒入第二步的混合物中，继续用手动打蛋器搅打均匀。
加入牛奶和朗姆酒，继续拌匀。没有朗姆酒或者不喜欢，可以将朗姆酒替换为等量牛奶。
低筋面粉与泡打粉混合拌匀，过筛加入到料理盆中，用手动打蛋器画Z字形拌匀至无干粉状态就停手，注意不要画圈搅拌以免起筋。
低筋面粉与泡打粉混合拌匀，过筛加入到料理盆中，用手动打蛋器画Z字形拌匀至无干粉状态就停手，注意不要画圈搅拌以免起筋。
花生碎与剩余的5克可可豆加入到料理盆中，用刮刀翻拌均匀。可以留少许花生碎稍后撒在蛋糕糊的表面。拌好的面糊装入裱花袋中备用。此时预热烤箱，180度，上下火。
裱花袋底部剪口，将蛋糕糊挤入纸托中，至六七成满就可以了，蛋糕在烤制过程中会充分膨胀长高，需要预留出上涨的空间。垂直摔一下模具震碎大气泡。
放入预热好的烤箱中层，烤制约20分钟就可以了。此处给出的温度和时间仅供参考，您可能需要根据自家烤箱脾性进行调整。
蛋糕烤好，马上取出，摔一下模具，震出热气即可脱模，放置在冷却架上，稍微不烫口了就可以开动啦。
蛋糕烤好，马上取出，摔一下模具，震出热气即可脱模，放置在冷却架上，稍微不烫口了就可以开动啦。
吃不完的蛋糕彻底晾凉后密封入冰箱冷藏，吃之前微波炉叮20秒即可恢复弹润。自家做的蛋糕没有添加剂防腐剂什么的，因此还是尽快食用完比较好。
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