然后和成一个光滑的面团盖上盖子放置在一边饧着备用。
鸡腿剁成小块放入热水中焯一下去除杂质和血沫然后捞出用温水洗净备用。
待冰糖融化稍微发黄时放入鸡腿翻炒,一勺白酒沿锅边淋入去腥,然后加入生抽、老抽、蚝油和盐调味
待鸡肉炖煮到差不多20分钟时,把小油卷挨个底部粘点水然后贴在锅边上,尾巴泡在汤里就好,盖锅盖再炖十五分钟。如果汤觉得少了要加开水。
用瑞典皇室御用Skeppshult铸铁锅炖出来的鸡肉太好吃了,特别香浓
以前小时候,爸爸都是在大柴灶里炖这个鸡肉贴油卷子,超级好吃。
油卷子吸饱了汤汁,又劲道又美味,我家娃最喜欢吃这个油卷子
现在生活在城市中吃不到家里大柴灶,大铁锅炖出来的肉,特别嘴馋,现在用skeppshult 铸铁锅来炖肉基本百分百还原大柴灶的口味了