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红糖黑米糕(8/10)
90g牛奶加温，用微波炉叮40秒（或用奶锅加热，但不要煮沸）
倒入20g红糖搅匀至糖融化
牛奶凉后倒入10g玉米油搅匀
2个蛋黄分次加到牛奶液中搅匀
筛入90g黑米粉+20g糯米粉混合物拌匀
10g白糖分三次加到2个蛋白中打至硬性发泡
取1/3蛋白糊倒入蛋黄糊中拌匀
蛋糊全部倒入剩下2/3蛋白糊中拌匀
蛋糊倒入外围包裹锡纸的6寸活底模具中，震出气泡，表面盖保鲜膜，大火蒸30分钟后关火，焖5分钟即可
红糖黑米糕