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正宗老式桃酥（猪油版）(4/10)
猪油里放全部的糖粉
用电动打蛋器低速打发到看不到糖粉为止
倒入鸡蛋液
低速继续打发至体积膨胀，颜色变浅
筛入粉类（泡打粉，小苏打，蛋糕粉必须提前过筛一次）
轻轻的翻拌均匀到看不见干粉就可以，不要过度翻拌，这时候烤箱预热十分钟200度
平均分成八份，分别揉圆
取一份，用拇指压出一个坑来
烤盘涂点水或者油再铺油纸，这样会吸附在烤盘上。把桃酥胚放在油纸上，每个多留点间距，我这里感觉都留小了烤好了都挤在一起啦。送入烤箱200度20分钟左右，在烤了15分钟时就得看看，烤到你满意的颜色为止。
桃酥不需要压扁再烤，要压不成了玛格丽特饼干啦。