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番茄虾滑【孔老师教做菜】(14/16)
对虾去虾头剥虾壳，留下虾肉。（对虾放入冰箱冷冻20分钟后取出，能更好的剥虾。）
开虾背去除虾线。
用刀背将虾肉剁成肉糜。（虾肉剁的越细腻越好，如果怕太累，可用搅拌机搅细腻。）
加入蛋清、适量盐和白胡椒粉。
用筷子顺着一个方向搅拌3-5分钟至起胶。
最后加入淀粉。
虾糜搅拌均匀后，放入冰箱冷藏15分钟。
西红柿放入开水锅中，把西红柿皮烫裂。
撕去西红柿皮。
去皮的西红柿切碎。
锅中适量底油烧热，放入葱末爆香。然后放入西红柿煸炒。
炒制西红柿软烂几乎融化。
从博乐宝净水器中取纯净水。（博乐宝B20净水器能把自来水直接变成纯净水，净水技术是获得过诺贝尔奖的水通道蛋白技术，非常方便，3秒就能出热水，而且有12档调温，做饭喝茶冲奶，想要几度都可以。后期我也会为大家以最优惠的价格开团这款产品。）
将适量纯净水倒入锅中。（水量没过食材2-3厘米。）
转小火，用小勺子将虾滑放入锅中。
将所有虾滑放入锅中后，煮至虾滑浮起，加入盐调味，撒少许葱花即可出锅。