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抹茶蔓越莓桃山皮月饼(5/13)
蔓越莓馅放入盆里揉均匀
平均分成25克一个,滚圆盖上保鲜膜
抹茶皮放入盆里揉均匀
加入色拉油、玉米淀粉
抹茶皮混合揉至均匀
50克一个的月饼按皮:馅 5:5,即皮25克,馅25克,滚圆盖保鲜膜防止吹干
抹茶皮擀成圆片
包入滚圆的馅,收口滚圆
放入月饼模具中(月饼模内可以撒少许手粉,并敲出多余的粉,防粘
表面喷水雾状的清水
入预热好的烤箱上火150度,下火160度烘烤约15分钟。
密封后常温放置2天,待月饼回软即可品尝