先做底部戚风蛋糕，先来备料和准备工作：蛋黄、纯牛奶、玫瑰鲜花酱称到一起；蛋清、白砂糖、柠檬汁称到一起；低筋面粉、玉米淀粉称到一起；烤盘刷点油，铺好烘焙油纸，四角可以分别剪开口，这样更服帖。
把蛋黄、纯牛奶、玫瑰鲜花搅拌均匀，低筋面粉和玉米淀粉混合筛入蛋黄糊。
用硅胶刮刀翻拌到无干粉状态即可，不要反复过度搅拌，静置一旁备用。这个时候可以设置预热烤箱，上火170℃、下火140℃。
打发蛋清，先用电动打蛋器开低速档，搅拌至大泡泡状态，观察白砂糖是否融化，没有明显砂糖颗粒便可逐步加速，看到蛋清的泡沫状态变化会越来越细腻，开始起纹路、拉丝，这时停止，提起打蛋器，会呈现出一个可以立起来的弯弯的尖角，这个状态就可以了。
先把1/3的蛋清加入蛋黄糊翻拌均匀，再把蛋黄糊全部倒入蛋清盆内翻拌均匀。
倒入烤盘内，用塑料刮片把表面抹平，注意一定要薄厚均匀。放入在第3步预热好的烤箱中下层，烤20分钟左右，具体时间根据自家烤箱的情况而调整。出炉后扣到烤网上撕掉油纸晾凉。
用直径7厘米的圆形切模切出6个圆形蛋糕片备用。我的烤盘有些大，这个量会显得蛋糕片有些薄，所以只好叠加2层，如果烤盘小的话蛋糕会稍厚些，效果更好。
接下来我们来做浓缩玫瑰鲜花果冻夹心。玫瑰鲜花酱加葡萄糖浆称在一起，吉利丁片用纯净水先泡软，再隔热水融化后加入到玫瑰花糖浆里搅拌均匀。
舀入半圆模具，我用的是做蛋糕棒棒球模具不带孔的那一边。尽量把玫瑰花瓣和液体分配均匀。放入冰箱进行冷冻，冻硬后脱模。
最后来制作玫瑰鲜花奶油巧克力慕斯。动物性稀奶油与全脂甜奶粉称在一起先放入冰箱冷藏备用。吉利丁片用纯净水泡软后隔热水融化备用；白巧克力、鲜花酱和纯牛奶隔热水边加热边搅拌，直到巧克力完全融化，再把融化的吉利丁水加入搅拌均匀，隔凉水降温备用。
打发稀奶油到出现纹路并倾斜打蛋盆90°不立刻流动的状态，再与降温后的鲜花巧克力液体混合搅拌均匀。
先装入模具一半，把之前做好的浓缩玫瑰鲜花果冻放在中间，稍微压一下，高度不要超过模具。
再把剩下的慕斯糊装入模具，把表面抹平，将模具填满。放入冰箱进行冷冻，对，冷冻，不是冷藏。
冻硬后脱模，放到戚风蛋糕片上，奶油奶酪与稀奶油1:1打发，用叶子花嘴挤几组叶子做装饰，大功告成！入口那一瞬，舌尖上的享受绝对值了！
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