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米饭克星【红烧肉卤蛋】(5/8)
五花肉切大块，姜切片，葱切段
将五花肉、葱段、姜片放入锅中，加一碗黄酒，一碗水
加2勺红烧酱油
加2勺生抽，开锅后小火炖30分钟
炖肉期间将鹌鹑蛋冷水下锅，开锅后转中小火煮4分钟，煮熟即可捞出
鹌鹑蛋去皮，小火煎成虎皮状
将虎皮鹌鹑蛋放入红烧肉中，根据个人口味加适量盐，再炖10分钟至汤汁浓稠就好啦
成品图，红烧肉软糯，虎皮鹌鹑蛋表皮很有嚼劲，就着米饭能吃一大碗