鸭脚剪掉指甲，掌心黑色的东东，鸭脚洗干净，倒入烧开的水里过一下捞起
我买的石螺拿回来泡水里养(放盐辣椒给它吐泥)，然后洗干净滤干水分，锅里不放油把螺炒干水分，再放盐，酱油，蚝油炒，放点水慢慢焖到收汁待用
炸鸭脚(起锅热油，油温要高(冒烟))，放鸭脚下去炸，盖上盖子(避免油飙)，鸭脚一定要滤干水分，我还用了厨房纸擦干，否则会噼里啪啦的溅到身上
锅内留点油，把姜，蒜，八角，豆瓣酱爆香(忘了拍熬制好的骨头汤)，倒入骨头汤，螺，鸭脚慢慢翻炒，再放些冰糖，盐，蚝油，酱油调料，先大火再小火慢慢熬制20多分钟，准备起锅再放虾，花甲螺(之前水煮开壳即可)，紫苏，腐竹，香菜放入煮几分钟就可以开吃啦☺
