番茄两只清洗干净，去蒂，然后切成如图斜刀小块，不用去皮哈！
然后将牛肉切成小块，牛肉是生牛肉提前冷水冲洗干净，然后放入压力锅，加料酒，姜片，盐，压熟了的，所以直接切即可，当然有时间，也可以生牛肉，冲洗浸泡干净，然后切块，慢慢炖！
干净不粘锅，记得擦干水分，开大火，倒入玉米油，将油烧热，然后下姜片，翻炒几下爆香。
一定要翻炒到出沙，炖牛肉比较入味，颜色鲜艳，比较好看。
倒入切好的熟牛肉块。翻炒均匀。水一定要加足，尽量不要加第二次。
盖锅盖，大火将锅里的汤汁烧开，再转小火慢炖15-20分钟。
炖到时间，加入盐调味，这个根据自己家口味来，所以没有给出具体用量。
炒匀后再加入一点糖，提鲜，不可少。炒匀后继续小火炖到汤汁略收干。
牛肉本来就是熟的，所以和番茄炖入味即可，然后出锅，装盘，撒葱花即可，不爱葱花就不撒！
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