准备食材羊肉、辣椒粉、孜然、盐。(羊肉肥或瘦根据自己口味选择)。
羊肉洗干净，沥干水，切小块，不要太大，不然不容易熟。
切好块后，放入除孜然粉，辣椒粉，椒盐粉以外的所有调料拌匀。不喜欢提前腌制的可以省略腌制这一步。
拌好调料后可以直接穿成串，不用等候入味，因为肉块很小。
烤箱210度预热，烤盘铺上锡纸，放上穿好的羊肉串，分开一些，别摞在一起。
没有腌制羊肉的小伙伴也可以调制一碗调料汁，就是所有调料加一些芝麻和水搅拌均匀。烤前刷在肉串上。
放入烤箱中层，烤10分钟(可以直接放烤网上，但是下面还是要放上烤盘垫上锡纸，这样，接住烤下来的血水和油，也方便清洗)。
