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#晒出你的团圆大餐# 海鲜炖豆腐(8/10)
备好食材、豆腐切小块提前用盐水煮下去除豆腥味
这是开袋即食的干贝边、不用提前浸泡，用水冲洗下就全打开了
葱姜、杭椒和胡萝卜洗净后切好备用
锅热倒油、转小火下郫县豆瓣酱炒香炒出红油、再放葱姜煸香
烹入料酒去除酱涩味，再加点点白糖和适量清水烧开，增鲜提味
放入豆腐加盖煮开后转小火
待煮至豆腐逐渐上色后，倒入胡萝卜和干贝边
待卤汁不多时放入杭椒碎，再根据咸淡加点食盐
接着分次在锅中冒泡最多的地方淋些淀粉糊，稍后晃动下锅子
翻炒均匀既可出锅装盘