鲜汤疙瘩面(3/10)
准备食材:玉米粒60克,熟虾仁60克,中筋面粉30克,去皮的黄瓜50克,蛋黄1个(约20克)。
电陶炉开大火,奶锅中水开后倒入玉米粒,焯水3分钟后捞出。 »玉米粒焯水之后更容易去衣。
焯水后的玉米粒去衣。 »玉米的外衣纤维较粗,不容易消化,给宝宝吃去掉更好哦。
黄瓜切小丁,熟虾仁和玉米粒切碎。 »食材大小可以根据宝宝的咀嚼能力调整。
在蛋黄中倒入10毫升清水,用筷子搅拌均匀。
搅拌好的蛋黄液分次缓慢倒入中筋面粉中,快速搅拌成面絮。 »蛋黄液糊要慢慢的倒入面粉中,这样做出来的面疙瘩会更加均匀,而且口感也会更好。
奶锅中倒入玉米碎和500毫升清水,大火煮8分钟。
水开后,一边倒入面疙瘩一边用勺子搅拌,倒完面疙瘩后继续煮2分钟。 »妈妈们要边倒边搅拌,以免面疙瘩凝结成块。
最后倒入虾仁碎和黄瓜丁,继续煮3分钟,煮熟即可。
鲜汤疙瘩面就完成啦!鲜香的虾仁碎和玉米,搭配蛋黄面疙瘩,爽滑可口,不添加任何调料,黄小宝都直呼好吃。别看小小的一碗,给宝宝做主食,营养却是十足哒~