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#晒出你的团圆大餐#蒜香糟菜四季豆(2/7)
四季豆摘去两头和豆筋,摘成小段,清洗干净,放在碗中备用。
蒜切末,准备适量糟菜,放一旁备用。
锅中倒适量水烧开,加适量盐,把四季豆倒进去,煮6分钟。加盐让四季豆有底味,后面炒制更入味。
四季豆变色后,将四季豆捞出控干水分。焯水的目的为了让四季豆炒制时缩短时间,还能让它的颜色保持翠绿。
炒锅中加适量油,把蒜末倒进去煸香。
再把炒过水的四季豆和糟菜倒进去翻炒2分钟,如果干的话,可以加适量开水,让糟菜和四季豆味道融合在一起,因为之前焯水时加过盐了,再加小半勺生抽提味,适量味精翻炒均匀出锅。 四季豆吃起来没有青涩的豆腥味就算熟了。
开动