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不去新疆也能吃到烤包子#秋天怎么吃#(13/14)
将羊排或羊腿肉洗净。
剁成小丁或是细肉馅(根据各人口味）但是不能太大块，不爱熟。
洋葱和姜剁碎。
羊肉肉馅里加入酱油，盐，蚝油，香油，胡椒粉，黑胡椒碎，姜碎，料酒 孜然碎（整粒的也可以，最好不用孜然粉，有一点颗粒更香），再加入洋葱搅匀腌制备用。
面粉加入温水和酵母搅匀。
揉成光滑的面团醒半小时。再次揉光滑。 7分成12个小份（我用的学厨的费南雪小方十二连模具所以我均分成十二份。
擀成薄皮，像擀饺子皮那样就可以。周围略薄。
将馅也是分成12份包在面皮里。先两端对折，可以在边上抹一点水，这样容易粘合。
再另两端对折贴合。
底部朝下放到模具里
上面刷一层蛋液。
烤箱230度预热，放入中上层，上火220，下火190度烤20-25分钟左右，表面略有上色。
香。
料足