先取少量水倒入酵母和糖，化开以后放面粉，将面粉搅成雪花片状，然后分成两份，在其中一份里面放入可可粉。
这样就形成了两种颜色的面，把它们揉成软硬适中、光滑的面团，放温暖湿润处进行发酵。
压另一个颜色的面团，两张面皮儿压的差不多大小，或者白色的面皮儿稍微宽一些，然后白面皮在下，可可面团在上，两张叠在一起。
从面片两边分别向中间卷起，卷到中间，让两边的卷差不多粗细。
反过来，切成均匀的小段，下刀时注意一下，不要把花纹压变形。
切好的花卷要进行二次发酵，发到什么程度呢？用手一掂很轻盈，这样就是发酵好了。然后开水上锅，中大火或者大火开蒸。
用万慕智能升降锅蒸制很方便，蒸15分钟左右，差不多就熟了，具体时间也要看花卷的大小。
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