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纯奶手撕吐司(
2
/10)
所有用料,用的是金山日式吐司粉!
除了黄油外所有的用料全部放入厨师机中
搅拌至能拉出厚膜的状态。
然后加入室温软化黄油,搅拌至扩展阶段。(就是可以拉出手套膜的状态)
将面团平均分割成6份,取一块面团,揉成椭圆形,然后擀长。
把擀长的面团翻面,然后自上而下卷起卷紧。
收口朝下,把面团转90度,竖着擀长。
同样把面团翻面,自上而下卷起卷紧。
把卷好的面团放入吐司盒中,发酵至9分满。
风炉预热170度,烘烤25分钟左右,出炉后即可取出脱模放凉即可。