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豆沙吐司(4/12)
将高筋面粉倒入厨师机桶中
加入细砂糖、羊奶粉
加入酵母、鸡蛋
加入清水,启动厨师机的低档,揉成面团至起筋
加入软化的黄油,继续揉至出膜
检查一下出膜的效果
面团放入盆中,盖上保鲜膜发酵至2倍大
发酵好的面团进行排气, 分成3等份,分别揉圆,醒发10分钟左右
将面团擀成牛舌状,从一侧卷起来
将面团再次擀开,放入豆沙馅儿抹平,从一侧卷起
将面团收口朝下放入学厨金色波纹吐司盒中,发酵至8分满
烤箱中下层,上下火165度,烘烤40分钟左右即可
将高筋面粉倒入厨师机桶中