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青椒土豆片#晒出你的团圆大餐#(6/7)
准备食材，土豆去皮洗净，青椒洗净，喜欢带点辣味的可以换上一个小辣椒，微辣的口感，我家人都爱吃这个口味。
青椒和辣椒分别切块。土豆切片，冷水浸泡10分钟以上，要泡出淀粉，也是很关键的一步，有人说我家从来都不泡，那你炒出来的土豆片就容易黏糊糊的，再炒就碎了，你可以试试泡水后的效果。
土豆片捞出控净水分，炒锅加入适量的油，爆香五香粉和蒜片，加入控净水分的土豆片翻炒。
待土豆片变色加入青椒翻炒。
关键的一步来了，土豆片和青椒炒至大约七成熟时，加入少许浸泡土豆片的水，让土豆片和青椒熟透，略有芡汁的作用。
然后收汁，根据自己喜欢的口味加入盐、生抽、醋、糖调味，关火。
出锅装盘。