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#秋天怎么吃#一次发酵~奶香手撕吐司(9/25)
准备好所以材料（液体都是冷冻过几小时的）
把吐司粉倒入搅面桶里
把奶粉，糖，酵母，盐，鸡蛋，炼乳全部放入桶里
把牛奶倒倒入，不要一次倒完，预留15左右出来
开动厨师低速搅拌一分钟，再转四档打两分钟，如果感觉面团干就把剩下的牛奶分多次加入
把面团打到稍微光滑，有弹性而且能撑出比较厚的膜时（约八分钟），就可以把软化好的黄油加入
继续三档搅拌
揉到面团光滑又能轻松撑出薄而不破的手套膜即可
把面团取出，整理光滑盖保鲜膜醒两分钟
把面团分成三等份
取一份用擀面杖从中间擀起擀成牛舌状，卷起
盖保鲜膜醒三分钟
取一份用擀面杖从中间擀起
分别擀成长条，约五十厘米
卷起
放入吐司模具里
放入烤箱，烤盘里加适量35度左右的温水，打开发酵功能
烤箱玻璃上有层薄雾这样的温度刚刚好
发酵到七分满，用手轻轻一按有弹性就是发酵好了，（大概八十分钟左右）
盖好盖子，送入已预热好的烤箱里195度烤45分钟
出炉震两下侧倒出来晾凉即可
成品，拉丝棒棒哒
成品
切面
成品