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#秋天怎么吃#四叶草豆沙面包(2/20)
把面团里所有的材料除黄油外都放进搅拌桶里
开高速揉至面团光滑，
这时加入软化的黄油片
继续开高速搅打面团
面团揉至完全光滑，完全状态，
面团放进干净的容器内，盖上保鲜膜在温暖处约26度进行第一次发酵
发酵时，准备豆沙馅，把豆沙馅倒入锅里不断翻炒，尽量把水分炒干一些～
然后把豆沙馅搓成30g一个的豆沙球，备用
发酵至面团两倍大，手指戳洞不回缩即可
把发酵好的面团取出，分成6个60g大面团和一个1个12g的小面团盖上保鲜膜松弛15分钟
松弛结束，把60g的面团擀开成圆片状，包裹进一颗豆沙球
捏紧收口，
滚圆成型放在烘焙纸上
用刮板在面团上下左右对称的划出四道口子
继续在四瓣面团的中间上划出四道口子，
把每两个一组翻出来成一个爱心形状，四叶草成型了，小面团分成2g一个稍微搓长放在面团下，做四叶草的柄
整形好的面团放进32烤箱进行第二次发酵.约30分钟
发酵结束，把面团放进165度预热好的烤箱里，165度烘烤20分钟
看到面包上色及时加盖锡纸，避免面包变成黄色了……
烘烤结束取出四叶草面包啦～送你一片四叶草～