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红宝石【石榴牛奶布丁】(1/12)
手剥石榴籽儿备用
首先制作瓶底的石榴布丁，取1.5g吉利丁片放入冷水中浸泡8~10分钟泡软
石榴籽放入料理机中，加入少许柠檬汁防止氧化，将石榴打碎
过滤石榴籽取汁，约150ml
将石榴汁倒入锅中小火加热至温热，放入泡软的吉利丁片搅拌至溶化
倒入布丁瓶中，倾斜放置于冰箱中冷藏2小时定形
取出是这个样子
牛奶布丁：150ml牛奶加热至温热，放入1.5g泡软的吉利丁片搅拌溶化，加适量白糖
牛奶布丁液晾凉后倒入石榴布丁中，放入冰箱中冷藏至凝固
成品图，将石榴籽儿洒在瓶口装饰
成品图
成品图