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酥皮月饼(6/18)
低筋粉150克。
高筋粉150克。
糖粉30克。
泡打粉、苏打粉各2克。
蜂蜜20克。
加入水60克，用手搓成均匀的雪花状。
加入黄油130克，继续搓成均匀的面团。
用保鲜膜包裹，静置半个小时待用。
将面团分成20个小面团。
加入10克豆沙馅儿。
团馅儿。
压模。
铺上油纸，放入烤盘。
200度烤20分钟。
出炉。
因为是酥皮的，花纹不像月饼那样明显，但是也要压一下模，这样面团比较紧实。
做给老人吃，不想太甜，所以馅儿只有10克，可以按个人喜好添加馅儿量。
换成其他馅儿料也可以的。