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#晒出你的团圆大餐#瑶柱虾仁炒粉(2/13)
福建米粉，用清水浸泡半个小时。
白虾去头，头部保留备用，虾仁去壳、去虾线，加少许料酒、盐、白胡椒码味，腌十五分钟。
事先发好香菇和瑶柱，卷心菜切丝、洋葱切丝、香菇切丝、鸡蛋打散备用。
先将鸡蛋炒熟，盛出备用。
炒锅内再倒入适量油，将虾头倒入煸出虾油。
将虾头盛出，用虾油煸香洋葱。
再倒入卷心菜煸软，盛出。
另起锅加入少许油，煸香香菇丝。
再倒入瑶柱，煸二十秒。
所有炒好的菜混合，再倒入虾仁，炒至变红。
倒入沥干水的米粉，加入蚝油、盐调味。
炒出香味后撒入香葱，即可起锅 。
这么丰盛的福建炒米粉，你不想来一碗吗？