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#秋天怎么吃#番茄孜然鸡炖鹰嘴豆｜酸甜嫩香(2/9)
鸡胸肉和鸡腿肉切成小块
加入1小勺酱油、1/2小勺黑胡椒粉、1/2小勺盐腌制30分钟
洋葱切丝、西红柿切小块，蒜瓣切片
热锅倒入1大勺橄榄油，煸香蒜末，将鸡肉煎至金黄
加入番茄块和洋葱煸炒3分钟
加入200g鹰嘴豆罐头，倒入250ml清水或高汤没过鹰嘴豆，加入1/2小勺黑胡椒粉、1小勺孜然粉、1小勺海盐、1/2小勺糖，小火慢炖30分钟，中途搅拌查看水份，若水太少可添加少许开水
炖煮时，锅中倒入1小勺橄榄油，炒香2大勺坚果碎和2大勺面包糠
鹰嘴豆炖煮好关火，加入少许小番茄增加口感
出锅后撒上坚果面包糠、香菜碎，可配米饭或意面食用