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馋嘴零食——麻辣豆干#晒出你的团圆大餐#(8/12)
买来的豆干冲洗后用厨房用纸擦干切好备用
麻椒、辣椒预备好
锅中倒菜籽油，筷子周边冒小气就可以下入豆干
油量没过豆干就可以
炸制略金黄，涝出。转大火把油温升高
大火复炸一次豆干。30秒左右即可
炸好控油备用，外酥里嫩的就可以了。豆干本身就是熏制的颜色本身就重。
锅底留油，小火慢慢把麻椒、孜然粒、辣椒炒香
倒入豆干翻炒
依次加入生抽、耗油、醋、糖、鸡精。生抽、蚝油本身就咸。如果你觉得淡就在加少许盐
最后加入鸡精，适当翻炒盛出
出锅后撒辣椒粉、孜然粉、芝麻就可以咯