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#晒出你的团圆大餐#花好月圆月饼造型焦糖奶油蛋糕（8寸）(5/14)
水和砂糖小火煮沸，一直都不要搅拌。
金黄色
褐色时离火，放入温热的淡奶油，搅拌。
焦糖酱完成，晾凉。
蛋糕坯分三层，第一层抹奶油，摆上黄桃块，上面再一层奶油，放第二片蛋糕。
第二片蛋糕抹薄薄一层奶油，挤上地瓜泥。放第三片蛋糕片，冰箱冷藏备用。
200奶油里加入20g焦糖酱，打至8分发，抹侧面。
100g奶油加可可粉和剩下的焦糖酱，打至九分发，抹顶层。
用一个刮板等距离垂直蛋糕侧面，轻压出痕迹。
用一根粗吸管，均匀用力如图，从上往下划出纹路，再从下往上划回去，最后轻轻的用刮板沿着棱走一圈，就光滑了。
如图装饰圆圈是用慕斯模具先压个印，再挤上奶油。字也是先用牙签写个印，然后挤奶油，撒防潮糖粉。
小兔子是用模具提前做好的慕斯，没有可不放。
切开图
从上往下是最佳视角。