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可可肉松小贝(11/17)
准备材料
将全蛋液、玉米油、牛奶一起放在打蛋盆中搅拌均匀
加入过筛的粉类
搅拌光滑后加蛋黄液
继续搅拌至无颗粒
蛋清加糖、柠檬汁、盐打发至硬性发泡
取1/3蛋白放到蛋黄糊中混合
混合均匀后再倒回蛋白霜里，用切拌的方法搅拌均匀
将裱花袋套在一个杯子里，搅拌好的面糊倒在里面
拿起裱花袋，剪一个大小合适的口，挤在铺了硅胶垫的烤盘上
挤在铺了硅胶垫的烤盘上
放入烤箱中下层
烤箱提前上火180度、下火150度预热，烤10-13分钟，时间根据大小决定
用羊毛刷在烤好的蛋糕两面刷上沙拉酱，两片合在一起
肉松用料理机打碎，蛋糕放在肉松里，两面沾肉松
成品图
成品图