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彩椒肉丝平菇(3/8)
平菇顺着纹理撕成丝，葱蒜切碎，彩椒切丝，肉丝加料酒、生抽、胡椒粉、生粉上浆。
平菇丝焯水捞出备用。
锅中倒入稍微多一点油，烧热后放入肉丝滑散。加入葱姜蒜翻炒均匀。
加入焯好的平菇。
沿锅边淋入一点生抽调味
加彩椒丝炒至断生。
加盐、味精、一小勺糖调味。
出锅前淋入一点香油即可。