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#晒出你的团圆大餐#抹茶夹心费南雪(15/23)
提前准备并秤量好需要用到的原材料。
把所有粉类混合在一起。
过筛一遍。
然后再过筛一遍。
蛋白打散。
把细砂糖和蜂蜜加入蛋白中，隔热水至细砂糖融化即可。
将蛋白分次加入装有粉类的搅拌盆中。
用蛋抽搅拌均匀。
再加一次蛋白。
直至蛋白全部加完，搅拌均匀。
黄油放在小锅里加热融化。
直到焦化至茶色。
将黄油过滤到面糊里。
继续用蛋抽搅拌至面糊顺滑。
费南雪模具提前刷上软化的黄油，做好防粘工作。
把做好的面糊装入裱花袋中。
自制李子酱也装入裱花袋中。
先在模具中挤入一半的面糊。
再挤入些自制李子酱。
再挤入剩下的面糊，至模具9分满。
放入提前190度预热好的烤箱中层，以180度，上下火烤15分钟左右。最后几分钟要随时注意观察上色情况，以免烤过了，没有漂亮的嫩绿色。
成品图
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