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酸菜氽白肉(3/14)
1食材，五花肉，东北酸菜。
2葱姜蒜切片，干辣椒切段。
3五花肉冷水下锅，放入葱姜段，八角，桂皮，香叶，小茴香，花椒粒，1勺抖酒大火烧开。
4烧开后撇去浮沫，继续烧煮。
5酸菜冲洗干净，先片成薄片。
6再切成细丝备用。
7切好的酸菜放入水中冲洗浸泡一会。
8五花肉煮至能用筷子轻松扎透，取出切成大薄片待用。
9锅中放入底油，放入葱姜蒜，干辣椒爆香。
10放入酸菜煸炒，多煸炒一会，炒至酸菜出香味。
11移入砂锅，加入煮肉的肉汤，加入适量盐调味。
12码入切好的五花肉，大火烧开，盖上锅盖转小火煮15一25分钟即可。
13白肉蘸料调制，辣椒油，美极鲜，花椒油，蚝油，蒜末，白糖等~
14成品